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卵豆腐・・・・

強い雨が各地に・・・被害も出て・・今年も変ですね。

先日・・TV番組「魔法のレストラン」紹介されてました。おつまみの一つです。
紹介者は、京都「菊乃井」の三代目主人の村田さんです。
ここの、お店も一押しの・・・お店です。
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この卵豆腐は簡単で・・ご飯にのせていただくと美味しいです。
(おつまみにもいいですが)
卵豆腐・・・・_e0041168_16323458.jpg材料・・(4人前)・・卵黄・4個・・豆腐・1丁・・醤油・適宜
作り方・・1)卵黄を小鉢に一個ずつ入れて醤油を浸かるほど入れて、冷蔵庫に一晩置いておきます。2)豆腐を4分の1に切って器に盛り・・中央に丸くクボミを作り卵黄を入れます。(器に残った醤油もかけます。
ポイント・・濃い口醤油がいいです。冷蔵庫で一晩、おくことです。
卵豆腐・・・・_e0041168_16331171.jpg

←このような感じです。






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もう一つ・・・私流の一品ですが、これも簡単です。卵豆腐・・・・_e0041168_16464656.jpg
ミズ菜とニンニクの炒め・・・
材料・・(2人前)・・ミズナ・6束・・ニンニク・多い目・・ポテトチップ(塩味・市販の分)・・サラダ油少々・・ごま油・・少々・・醤油・適宜
作り方・・ミズナをサラダ油でニンニクと一緒に炒めて・・ごま油と醤油をからませる。出来上がってから・・ポテトチップを割って混ぜるだけです。


私も・・横着ですが、暑いと早くできるスタミナ食をと・・・毎日探してます。
今度は、何にしようかしら~~~。
by 117k | 2006-07-18 16:58 | うまいもん・・・